Сибирские вкусы. Студент НГТУ Павел Жданов представил Новосибирск на гастрономическом конкурсе

Сибирские вкусы

Студент НГТУ Павел Жданов представил Новосибирск на гастрономическом конкурсе.

Его блюдо стало настоящим гимном сибирской природы: тальята из утки с гелем из жимолости, облепиховый соус, каша из кедра с еловым маслом и чипсы из папоротника. Все ингредиенты региональные, без специй, как того требовали правила.

Свою работу он презентовал, соединив на тарелке образы правого и левого берегов Новосибирска. Жюри оценивало конкурсантов по всей строгости.

Пройти в финал Павлу, к сожалению, не удалось, но он уверен: это не поражение, а мощный импульс к развитию:

Сначала хотел бы поучиться у лучших шефов страны и зарубежья, а потом открыть свой ресторан.

Фото: Кафедра ТОПП НГТУ НЭТИ/VK

Телеграм медленный, но у нас есть быстрый МАХ

Вести Новосибирск