Сибирские вкусы
Студент НГТУ Павел Жданов представил Новосибирск на гастрономическом конкурсе.
Его блюдо стало настоящим гимном сибирской природы: тальята из утки с гелем из жимолости, облепиховый соус, каша из кедра с еловым маслом и чипсы из папоротника. Все ингредиенты — региональные, без специй, как того требовали правила.
Свою работу он презентовал, соединив на тарелке образы правого и левого берегов Новосибирска. Жюри оценивало конкурсантов по всей строгости.
Пройти в финал Павлу, к сожалению, не удалось, но он уверен: это не поражение, а мощный импульс к развитию:
«Сначала хотел бы поучиться у лучших шефов страны и зарубежья, а потом открыть свой ресторан».
Фото: Кафедра ТОПП НГТУ НЭТИ/VK
Телеграм медленный, но у нас есть быстрый МАХ
