Сезон берёзового сока наступил в Новосибирской области
«Обычно берёзы начинают „плакать“ сломанными ветками, повреждёнными участками коры ствола с 15-го, а то и 20 апреля, но в этом году сокодвижение уже началось. Всё закончится, когда начнут распускаться почки»,
— сообщил сайту VN.ru биолог Алексей Яновский.
Официальная наука подтверждает, что берёзовый сок повышает иммунитет, поскольку содержит аскорбиновую кислоту, витамины группы В, железо, магний, калий и другие элементы. Но собирать полезную жидкость нужно бережно, чтобы не нанести вред дереву. Оптимальный способ — надевать пластиковую бутылку на сломанную развилку тонких веток, свисающих вниз.
Несмотря на всю пользу берёзового сока, он противопоказан аллергикам: если организм реагирует на пыльцу этих деревьев, то и сок пить не стоит. Не рекомендуют природный напиток также страдающим астмой, мочекаменной болезнью, язвой и гастритом: органические кислоты могут раздражать слизистую желудка, а диуретический эффект — привести к движению камней.
