Диетолог предложила сибирский аналог модной средиземноморской диете
У россиян вошла в моду диета, основанная на пищевых привычках жителей прибрежных регионов Европы. Это рацион, в основе которого рыба и морепродукты. Между тем их можно с успехом заменить едой местного происхождения — уверена диетолог из Новосибирска Дарья Подчиненова.
Она считает, что принципы правильного питания можно адаптировать к любым климатическим условиям, используя локальные продукты. Форель и сёмгу вполне заменят омуль, муксун и сиг. В них тоже много полезных жирных кислот.
«Оливковое — важная составляющая средиземноморской диеты, но и у нас есть достойные аналоги. Для салатов подойдут льняное, тыквенное или нерафинированное подсолнечное масло»,
— рассказала эксперт информагентству ТАСС.
Она посоветовала сделать ставку на сезонные (в том числе замороженные и сушёные) плоды, а вместо пасты есть гречку, перловку и другие цельнозерновые крупы. Они богаты клетчаткой и витаминами группы.
