Шашлык без вреда для желудка: почему выбираем индейку и курицу?
Майские праздники ассоциируются с дымком костра и ароматом мяса. Но как сделать так, чтобы гастрономический восторг не обернулся проблемами с ЖКТ?
Врач-гастроэнтеролог, кандидат медицинских наук Инга Колесник объясняет, какой шашлык считается самым безопасным. И это не жирная свинина!
Лидеры по безопасности для желудка: курица, индейка, нежирная рыба и постная говядина. Такое мясо легче всего усваивается организмом и не перегружает желудочно-кишечный тракт.
Тяжелая артиллерия: свинина (особенно с жирком), баранина, купаты и колбасы. В больших количествах они могут вызвать вздутие, тяжесть и надолго омрачить отдых.
Что еще портит впечатление от пикника?
• Жирные маринады (особенно майонезные).
• Подгоревшая корочка (канцерогены никто не отменял).
• Слишком большие порции + алкоголь в придачу.
Как приготовить идеальный «лёгкий» шашлык?
1. Маринад: возьмите за основу натуральный йогурт, лимонный сок и специи. Это полезно и вкусно.
2. Прожарка: золотая середина. Не ешьте сырое мясо, но и не превращайте его в угли.
3. Размер порции: слушайте свой организм.
А какое мясо выбираете вы?свинина
говядина
птица
не ем шашлык
