Грибной бум: новосибирцы массово несут из леса сморчковую шапочку
Эта весна выдалась урожайной на сморчковую шапочку. Сейчас самый пик её сбора. Не следует путать её с другим видом съедобных весенних грибов — сморчком. При некотором внешнем сходстве у второго шляпка полностью срастается с ножкой, а внутри он полый. У первой же края шляпки раскрыты и ножка выражена отчётливее. По вкусу шапочка отдалённо напоминает морепродукт. При этом с ней нужно быть осторожным — она опаснее своего собрата.
«Она очень токсична без первичной обработки. Конечно, не смертельно, но приятного мало: у человека может начаться головокружение с потерей равновесия. Эти вещества, грубо говоря, как спирт: летучие и водорастворимые. Если просто пожарить шапочку, предварительно не отварив, не всё улетучится»,
— предупреждает миколог Татьяна Бульонкова.
По её словам, для проваривания хватит 5–10 минут.
Отвечая на вопрос о самых удачных местах для тихой охоты, эксперт не указывает конкретной точки.На шапочку можно наткнуться в любом районе области, в том числе и в большей части правобережья Новосибирска. Встречаются эти грибы в берёзово-осиновых лесах и даже рядом с тополями.
Фото: Татьяна Бульонкова
Подписывайтесь на канал Новосибирские новости в MАКС
