Грибной сезон в Новосибирске: как собрать урожай и не отравиться?
Грибной сезон в Новосибирске: как собрать урожай и не отравиться?
В леса области вовсю идут за белыми, лисичками и опятами. Но Роспотребнадзор предупреждает: тихая охота требует строгих правил. Сохраните памятку, чтобы поход за грибами не закончился больничной койкой.
На что обратить внимание при сборе?
Берите только знакомые грибы с целой ножкой (так проще отличить от ядовитого двойника).
Игнорируйте червивые, дряблые и перезревшие.
Никогда не пробуйте сырые грибы.
Корзина только плетёная! В полиэтилене продукт быстро портится.
Главное правило:
Свежие грибы перебирают и начинают готовить не позже чем через 23 часа после сбора!
А перед этим:
1. Тщательно промыть.
2. Отварить 1015 минут в подсоленной воде.
3. Слить первый отвар (в нём все вредные вещества).
4. Промыть снова и только потом готовить.
Не покупайте грибы с рук у стихийных торговцев или вдоль трасс там никто не проверяет качество.