Торт-лещ, хашлама и душевная атмосфера: как проходит фестиваль «Дача» в Новосибирске

Торт-лещ, хашлама и душевная атмосфера: как проходит фестиваль Дача в Новосибирске

Юбилейный десятый фестиваль рестораторов Дача проходит 2324 июля в эко-парке Чкаловские дачи. В сосновом бору собрались более 100 лидеров ресторанной индустрии и экспертов со всей Сибири. Тёплая погода, ароматы мяса на огне и свежей выпечки, оживлённые разговоры всё напоминало большую встречу друзей

На тематических площадках проходили лекции, дебаты и бизнес-разборы, а на открытой кухне готовили краба в чесночном хлебе, люля-кебаб в стиле Наполеона, бифштекс из утки, томлёную говядину и необычные десерты.

Не обошлось без рекордов: гости попробовали 80 литров богатырской хашламы, устроили массовое чоканье и пивную йогу. Кульминацией стал 35-килограммовый торт-медовик в виде леща, созданный командой шеф-кондитера Александра Зиннера.

Гости фестиваля описали Дачу тремя словами: Чётко, много, кайфово. Фестиваль получился именно таким вкусным, душевным и наполненным энергией людей, влюблённых в своё дело.