Что общего у марафонца, человека на диете и вашей печени? Все они зависят от полимера глюкозы, который называется гликогеном.
Когда уровень сахара в крови падает (например, вы пропустили обед или активно тренируетесь), печень, в которой хранится стратегический запас гликогена, моментально расщепляет его и выбрасывает глюкозу обратно в кровь. Это спасает мозг от голодания, а мышцы – от истощения.
Что делать, чтобы гликоген работал на вас, а не против вас?
Ешьте сложные углеводы (крупы, овощи, бобовые) – они дают равномерный приток энергии.
Не морите себя голодом – после длительного голодания организм в панике начинает запасать всё в жир.
Двигайтесь – физическая активность учит организм грамотно расходовать запасы.
В карточках разбираемся, зачем организму нужен этот «склад» и как он работает.
