Диетолог Русакова: «Домашние закрутки превращаются в яд через два года»
Многие из нас привыкли думать, что банка с соленьями или вареньем может простоять в кладовке годами. Однако диетолог Дарья Русакова предупреждает: даже у качественной консервации есть срок годности. Оптимальный срок хранения — 1-2 года. Максимум 3 года, и только в прохладном темном месте (до 10°С).
На что обратить внимание перед открытием банки:
· Вздутая крышка
· Мутный рассол
· Плесень
· Неприятный запах при открытии
Если заметили что-то из этого — немедленно выбрасывайте! Такие признаки говорят о размножении бактерий, в том числе возбудителей ботулизма — смертельно опасного заболевания.
Даже если банка выглядит нормально, но вы сомневаетесь в ее возрасте или условиях хранения — не рискуйте здоровьем. Лучше приготовить свежую заготовку!
