Почему гриб груздь так называется: четыре версии происхождения названия

Название груздя объясняют по-разному: его связывают и с горьким вкусом, и с тем, что грибы растут группами. Есть также версии о происхождении слова от церковнославянского и даже древнееврейского. Ни одна из этих историй в статье не представлена как окончательно доказанная. Первая версия отсылает к литовскому слову gruzdenti — «тлеть» или «дымить». Возможно, название связано с горьким привкусом необработанных груздей, который сравнивают с дымным. Чтобы убрать горечь, грибы тщательно отваривают и засаливают. В материале также отмечается, что грузди считают условно съедобными в странах бывшего СССР, тогда как в других странах их не едят. Согласно второй версии, слово происходит от церковнославянского «груздие», то есть «груда». Грузди нередко растут группами: найдя один гриб, можно обнаружить поблизости и другие. Третье объяснение связано с тем, что грибы скрываются под листьями и хвойным опадом. Они словно «грузнут» в лесной подстилке — отсюда, возможно, и название. Наконец, есть версия, основанная на форме гриба: шляпка груздя напоминает воронку. Её сопоставляют с еврейским словом «гэрэз», которому приписывают значения «гнездо», «паз», «отверстие» или «выемка». Предполагается, что образованное от него слово «гаруз» могло быть близко к «груздю» и по звучанию, и по значению. Так у одного гриба оказалось несколько возможных объяснений названия — от особенностей вкуса и роста до формы шляпки.