Можно ли снизить вес без голодовок и модных «детоксов»? И где заканчиваются полномочия нутрициолога? Об этом в интервью рассказала Елена Сотникова — специалист по питанию, прошедшая курс нутрициологии в Сеченовском университете.
Питание — не только подсчёт калорий
По словам Сотниковой, её задача — не просто составить меню, а помочь человеку разобраться, как на самочувствие влияют рацион, сон, физическая активность и стресс. Она подчёркивает, что придерживается доказательного подхода и не поддерживает универсальные диеты, обязательный приём добавок и обещания стремительно сбросить вес.
Специалист считает, что изменения должны быть постепенными и учитывать особенности человека. Первые результаты, по её опыту, могут появиться через несколько недель: помимо цифр на весах, стоит обращать внимание на объёмы, пищевые привычки, сон и уровень энергии. При этом темп снижения веса и подход к питанию лучше обсуждать с врачом, если есть заболевания или назначена гормональная терапия.
Где границы компетенции
Нутрициолог без медицинского образования не лечит, не ставит диагнозы и не заменяет врача. Сотникова говорит, что при сложных состояниях — например, нарушениях работы надпочечников — рацион следует обсуждать с лечащим врачом. Консультант по питанию может помогать с привычками и повседневным меню, не вмешиваясь в назначенное лечение.
Поэтому в описанном в интервью случае специалист рекомендовала искать диетолога или нутрициолога с медицинским образованием и опытом работы с конкретным заболеванием. Питание может быть частью комплексной поддержки, но не способом вылечить гормональные нарушения или отменить терапию.
Как выбрать специалиста
Сотникова советует проверить образование консультанта и настороженно относиться к коротким курсам, обещаниям быстрого похудения, «чисткам» и универсальным схемам. Грамотный специалист собирает информацию об образе жизни и пищевых привычках, объясняет свои рекомендации и признаёт границы компетенции.
Важно и то, как проходит общение: консультант не должен стыдить за вес или навязывать решения. Его роль — поддержать изменения и помочь выстроить рацион, который будет подходить конкретному человеку.