Икра перестала быть лишь праздничным деликатесом и теперь считается настоящим суперфудом, который многие стремятся включить в ежедневное меню. Однако при выборе между икрой красной и белой рыбы возникает множество вопросов. Чтобы рассмотреть этот вопрос подробнее, эксперты в области нутрициологии предоставили свои рекомендации.
Пищевая ценность: чем отличается икра?
На первом месте по аэрозольным и витаминизированным компонентам уверенно находится икра лососевых рыб. Это не просто гастрономический тиімділік, а концентрат здоровья, как утверждает фитнес-тренер и нутрициолог Виктория Малеева. Красная икра обладает в 2-5 раз большим содержанием полезных омега-3 жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Эти жирные кислоты жизненно важны для функционирования мозга, укрепления иммунной системы и поддержания здоровья сосудов. Также в составе присутствуют витамины A, D, E и B12, а также минералы, такие как фосфор, йод и магний.
Икра белой рыбы, к которой относятся такие представители как минтай, щука, мойва и судак, уступает по многим параметрам. Ее основное преимущество заключается в высококачественном белке с низким содержанием жиров и калорий. Тем не менее, как отмечает Малеева, уровень омега-3 и содержание витаминов и минералов заметно ниже, нежели в красной икре.
Недостатки красной икры
Несмотря на невиданную пользу, красная икра имеет и свои недостатки. Первый — это высокая цена, что делает ее менее доступной для постоянного употребления. Второй момент — возможность наличия консервантов в продукте. Эксперт рекомендует внимательно изучать этикетки, чтобы найти как можно более натуральный вариант.
Когда стоит выбирать икру белой рыбы?
Икра белой рыбы может стать хорошим бюджетным вариантом, особенно для тех, кто хочет добавить разнообразия в рацион, не выходя за рамки финансовых возможностей. Этот продукт подойдет тем, кто следит за калорийностью питания, так как он менее калориен. Однако, по мнению эксперта, от белой икры не следует ожидать такой же мощной поддержки для здоровья, как от красной.
