Эти аппетитные микс-колбаски создают идеальный баланс между куриным и свиным мясом, в то время как добавление чернослива и немного водки делает их невероятно сочными и ароматными. Попробуйте этот оригинальный рецепт на своей кухне!
Составляющие для приготовления
На 6 порций понадобятся следующие ингредиенты:
- Свиные кишки – 1 штука
- Куриное филе – 500 г
- Свинина – 300 г
- Чеснок – 1 головка
- Чернослив – 100 г
- Водка – 50 мл
- Сало – 100 г
- Соль – 1 чайная ложка
- Молотый черный перец – по вкусу
Этапы приготовления
Кишку предварительно замочить в холодной воде на 1 час для улучшения эластичности; для этого можно добавить немного уксуса.Если чернослив слишком жесткий, залейте его кипятком на 10 минут.Мясо и сало нарезать произвольно, а затем пропустить через мясорубку вместе с чесноком и черносливом.Смешать фарш, добавить соль, специи и влить рюмку водки, тщательно перемешивая смесь.По желанию, оставить фарш «созревать» в холодильнике.Заполнить кишку фаршем, перекручивая её каждые 8 см.Выложить на противень, накрыть фольгой и запекать в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут. Затем снять фольгу и подрумянить еще 10 минут.Поделитесь вкусным рецептом с друзьями и готовьте вместе с «Едой»!
