Несмотря на дождливую осеннюю погоду в июле, есть способ вернуть летнее настроение. Салат «Светофор» с яркими овощами — идеальное решение для создания солнечной атмосферы прямо на вашем столе.
Ингредиенты для яркого чуда
Для приготовления этого аппетитного салата понадобятся:
- Перец (красный, желтый и острый зеленый) — всего 500 г.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Оливковое или растительное масло — 2 ст.л.
- Чеснок — 3 зубчика.
- Итальянские травы — 1 ч.л.
- Мед — 0,5 ст.л.
- Яблочный уксус (6%) — 1 ст.л.
Процесс приготовления
Перцы необходимо тщательно промыть и проколоть вилкой для равномерного запекания. Затем их следует уложить в форму для запекания с небольшим количеством растительного масла и отправить в разогретую до 190° духовку на 20 минут. Главное — добиться легких подпалинок, которые добавят аромата.
Пока перцы запекаются, можно заняться маринадом. В глубокой чаше смешиваются соевый соус, оливковое масло (можно взять с легкой горчинкой), натертый чеснок, итальянские травы, мед и яблочный уксус. Все тщательно перемешивается до однородной массы.
По истечении времени приготовления перцы нужно накрыть крышкой для легкого очищения и оставить остывать. После охлаждения их очищают от кожицы и нарезают кубиками, заливая готовым маринадом. Вся эта вкусная смесь помещается в чистую, сухую баночку и настаивается в холодильнике хотя бы полчаса, лучше — на ночь.
Простой и вкусный результат
Не дождавшись полного времени настаивания, можно наслаждаться этим красивым, солнечным и невероятно вкусным летним салатом уже через полчаса. Попробуйте приготовить его, и он наверняка станет любимым у вас и ваших гостей. Приятного аппетита!
