Несмотря на то, что яйца часто считаются классическим источником белка, существуют и другие варианты, которые способны удивить своей нутриционной ценностью.
По информации диетолога Джостена Фиша, некоторые продукты, традиционно относимые к высокоуглеводным, содержат внушительное количество белка. Это делает их ценными компонентами рациона для поддержания здоровья и жизненной энергии.
Исследования показывают, что разнообразие источников белка способствует снижению риска гипертонии. Участники исследования, включавшие в свой рацион не менее четырех видов белка в неделю — таких как яйца, мясо, цельные злаки и бобовые, демонстрировали 26% меньше вероятность развития этого заболевания. Для оптимального питания рекомендуется получать 20-30 граммов белка за каждый прием пищи и 15 граммов за перекус.
Фасоль: классика среди бобовых
Чашка вареной черной фасоли обеспечивает более 15 граммов белка и столько же клетчатки. Для сравнения, в одном яйце содержится всего 6 граммов белка. Кроме того, фасоль богата минералами, такими как кальций и калий.
Чечевица: питательная бомба
Ещё один представитель бобовых — чечевица — является настоящим источником питательных веществ. Чашка вареной чечевицы содержит почти 18 граммов белка и доступна в разных видах: зеленая, коричневая, черная, красная и желтая. Каждый из них обладает уникальными вкусовыми характеристиками.
Нут: универсальный союзник
Нут также следует выделить на фоне других бобовых. Одна чашка вареного нута содержит около 15 граммов белка и 13 граммов клетчатки. Он богат холином — веществом, поддерживающим здоровье сердца и метаболизм.
Киноа и фарро: древние зёрна
Для любителей риса идеальной альтернативой станет киноа, богатое белком (8 граммов на чашку) и клетчаткой (5 граммов). Это один из немногих растительных источников полноценного белка.
Не забудьте и о фарро — древнем зёрне с ореховым вкусом. Четверть чашки сухого фарро содержит 6 граммов белка, что делает его отличным дополнением к любому блюду.
Паста из цельной пшеницы: неожиданное открытие
И даже паста из цельной пшеницы может стать источником белка, содержащей 7 граммов на чашку. Такой вид макарон имеет более выраженный ореховый вкус по сравнению с традиционными вариантами из белой муки.
