Заморозили кабачки на зиму? Важный нюанс!
Шеф-повар Евгений Мещеряков предупреждает: размороженные кабачки нельзя есть сырыми, они будут невкусными. При заморозке структура клетчатки разрушается, и овощ становится мягким.
Что делать? Готовить сразу, не размораживая! Бросайте замороженные кусочки прямо в рагу, икру или даже варенье. Термическая обработка — обязательна.
Сохраняйте урожай правильно! А у вас есть свои хитрости по заморозке овощей? Делитесь в комментариях
