Фестиваль в Сибири установил рекорд по рассольнику.
В селе Петропавловка Краснозерского района Новосибирской области прошел фестиваль «Гусьтиваль Глубинка», где пять команд под руководством шеф-повара Николая Ильина приготовили 511 порций рассольника из гусятины. Результат официально признали рекордом Сибири и внесли в Книгу рекордов Сибири.
Однако у праздника обнаружилась ироничная деталь. Гусь в рекордном супе оказался не краснозерской породы, хотя именно ей посвящено название фестиваля. Когда-то краснозерский гусь считался гордостью местных селекционеров, породу официально запатентовали в 2005 году, но уже год спустя после вспышки птичьего гриппа поголовье резко сократилось с десятков тысяч до нескольких сотен птиц. К середине 2010-х годов порода практически исчезла.
Организаторы фестиваля пытались найти сохранившихся краснозерских гусей специально к празднику, но поиски результата не дали. В итоге фестиваль установил рекорд блюдом из гусятины, но без своего главного пернатого символа.
«Гусьтиваль» в Новосибирской области теперь отмечает память о породе, которой уже практически нет.
#Новосибирская #фестиваль #рассольник
