Нежный десерт, который станет настоящей находкой для любителей сладкого. Сочетание мягкого творога и сочных абрикосов в хрустящей панировке создает невероятный вкус, который никого не оставит равнодушным.
Что потребуется:
- 8-10 абрикосов
- 250 г творога
- 50 г сливочного масла (при комнатной температуре)
- 1 яйцо
- 90 г муки
- 60 г манной крупы
- 1 ст. л. сахарной пудры для теста
- щепотка соли
Ингредиенты для панировки:
- 100 г панировочных сухарей
- 50 г сливочного масла
- 2 ст. л. сахара
Этапы приготовления:
Сначала необходимо извлечь косточки из абрикосов. В каждую половинку поместите кубик сахара. В случае отсутствия кубиков можно использовать чайную ложку гранулированного сахара.
Теперь перейдем к тесту. В глубокой миске соедините сливочное масло, сахарную пудру и яйцо, взбивая до получения однородной кремообразной консистенции.
Добавьте творог, муку и манную крупу, тщательно перемешайте массу до единой текстуры. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут, чтобы оно стало более эластичным.
После охлаждения сформируйте из теста «колбаску» и нарежьте ее на равные части. Легко присыпьте руки мукой и раскатайте каждый кусочек в кружок.
Положите абрикос в центр и закройте его со всех сторон тестом, сформировав шарики с плотным швом.
В большом кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Варите творожники в кипящей воде на среднем огне в течение 10-13 минут, помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Они поднимутся на поверхность, когда будут готовы.
Пока творожники варятся, подготовьте панировку. На сковороде растопите сливочное масло с сахаром, затем добавьте панировочные сухари и обжаривайте до золотистого цвета.
После варки аккуратно выньте творожники с помощью шумовки и дайте стечь воде. Обваляйте их в панировке, щедро смазанной маслом.
Подавайте десерт с кисловатой сметаной для лучшего контраста вкусов. Приятного аппетита!
