Биолог Лялина: Ярко-желтый плавленый сыр — в мусорку
При выборе плавленого сыра ориентируйтесь на три главных правила, которые назвала биолог Ирина Лялина:
1. Осмотрите упаковку. Она должна быть герметичной, без вздутий и повреждений. Обязательно проверьте срок годности.
2. Изучите состав. В качественном сыре не должно быть лишних консервантов и красителей. Содержание молочного жира — не менее 40%.
3. Оцените цвет и консистенцию:
· Цвет: норма — от белого до бледно-желтого. Насыщенный, ярко-желтый оттенок указывает на добавление красителей.
· Поверхность: должна быть гладкой, с легким блеском.
· Консистенция: нежная и пластичная. Если сыр стекает с ножа и слишком текучий — значит, превышена норма солей-плавителей.
Важно! Сыр с ярким цветом или "слезливой" текстурой может быть небезопасен для здоровья. Выбирайте проверенных производителей и внимательно читайте этикетки.
