Вкусная картофельная запеканка с рыбой: просто и сытно
Необычайно аппетитная картофельная запеканка с рыбой станет настоящей находкой на вашем столе. Этот простой и сытный рецепт идеально подойдет для семейного ужина или обеда.
Что нужно для приготовления?
Составляющие блюда:
- Картофель – 6-8 штук
- Филе красной рыбы – 400 г
- Сливки (30%) – 100 г
- Соль, перец – по вкусу
- Молоко – 200 мл
- Лук репчатый – 1 штука
- Тимьян – по вкусу
- Яйцо – 1 штука
- Яичный желток – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Зеленый лук – для подачи
Этапы приготовления
Подготовка картофеля: Очистите картофель и нарежьте его на небольшие кусочки. Сварите до полной готовности и тщательно разомните. Не забудьте посолить.Приготовление соуса: Смешайте сливки с яичным желтком и добавьте в картофельное пюре, поперчив по вкусу. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на оливковом масле до золотистой корочки, около 5 минут. Затем добавьте муку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Влейте молоко, варите на среднем огне до загустения, приправив солью, перцем и тимьяном.Сборка запеканки: Нарежьте рыбу небольшими кусочками и выложите их на смазанную маслом форму. Залейте сверху молочно-луковым соусом и аккуратно распределите картофельное пюре. Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20 минут, дожидаясь появления золотистой корочки.Подавайте запеканку горячей, посыпанной свежим зеленым луком. Она станет отличным блюдом как для буднего вечера, так и для особого случая.
Источник: Рецепты на каждый день
