Рисовое печенье с мёдом и кардамоном: простой рецепт уютной выпечки
Нежное рисовое печенье с медовой сладостью и пряным ароматом кардамона — простой способ добавить уюта к чаепитию. Для насыщенного запаха специю можно прогреть на сухой сковороде 20–30 секунд. Если тесто выйдет слишком сухим, добавьте столовую ложку тёплого молока.
Ингредиенты
Рисовая мука — 100 г
Разрыхлитель — ? ч. л.
Жидкий мёд — 40 г
Растопленное сливочное масло — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Кардамон — ? ч. л.
Соль — щепотка
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Кунжут — для посыпки
Как приготовить
Смешайте в миске мёд, растопленное масло, яйцо и соль. Взбейте венчиком до однородности.
Соедините рисовую муку с разрыхлителем и кардамоном, затем добавьте сухую смесь к жидким ингредиентам. Замесите мягкое, слегка липкое тесто. Накройте его плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Скатайте небольшие шарики, немного приплюсните и разложите на противне с пергаментом, оставляя между заготовками расстояние.
Смешайте желток с молоком, смажьте печенье и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в разогретой до 170 °C духовке 12–15 минут. Время зависит от особенностей духовки: когда низ печенья станет золотистым, выпечку можно доставать.