Открытая бутылка виски не превращается в тыкву после нескольких дней на полке. В отличие от вина, крепкий напиток обычно не портится быстро, однако его аромат и вкус со временем могут измениться. Иногда виски становится мягче и гармоничнее, а иногда теряет яркость. На результат влияют количество воздуха в бутылке, температура, свет и состояние пробки.
Почему меняется вкус
После открытия напиток контактирует с кислородом, а летучие ароматические соединения постепенно испаряются. Поэтому полная бутылка и та, где осталось на донышке, стареют по-разному: чем больше свободного воздуха внутри, тем заметнее могут быть изменения. Особенно внимательно стоит следить за почти пустыми бутылками и редкими релизами.
Шесть ошибок при хранении
Сколько хранится открытая бутылка
Единого срока, после которого виски обязательно становится непригодным, нет. При хорошей укупорке и хранении без света и перегрева он может оставаться приятным годами, но вкус постепенно меняется. Это не всегда означает, что напиток испортился: возможно, он просто уже не такой, каким был сразу после открытия. Если аромат стал неприятным или бутылка хранилась с повреждённой пробкой, лучше оценить напиток особенно внимательно.
