Дрожжевой раствор используют как вспомогательное средство для активизации почвенной микрофлоры, а не как замену удобрениям. Для персика важны тёплая почва, умеренное внесение и компенсация калия и кальция, которые расходуются при активности дрожжей. Дрожжи помогают микроорганизмам разлагать органику и могут повысить доступность азота и фосфора. На рост дерева влияют и другие условия: наличие органических веществ, исходное состояние почвы и её температура. При температуре ниже +15–18 °C активность дрожжей снижается, поэтому заметного эффекта ждать не стоит. Для раствора из прессованных дрожжей 200 г разводят в 1 л тёплой воды температурой не выше 35–40 °C, добавляют 2 столовые ложки сахара и оставляют на 2–3 часа, пока не появится пена. Затем смесь доводят водой до 10 л. Сухих дрожжей берут 10 г на 10 л воды, добавляя столько же сахара и выдерживая раствор аналогичное время. Воду используют без хлора или предварительно отстаивают. Готовую подкормку применяют сразу и не хранят дольше суток. Поливают предварительно увлажнённую почву: это помогает раствору распределиться в корнеобитаемом слое. Молодому дереву достаточно 3–5 л, взрослому — 10–15 л. Раствор удобнее вносить в бороздки по периметру кроны, где находятся всасывающие корни. Лить его у ствола не следует: длительное намокание корневой шейки повышает риск развития грибковых болезней. Оптимальное время для подкормки — активный рост побегов, обычно конец мая — начало июня, когда почва прогрелась выше +18 °C. Ранней весной раствор допустим, если земля уже тёплая. В августе и сентябре дрожжи не применяют: стимуляция нового роста может помешать побегам вызреть до холодов. В это время дереву важнее подготовиться к зиме. Через 7–10 дней после подкормки рекомендуется восполнить калий и кальций древесной золой или сульфатом калия. Для взрослого персика указана норма золы 200–300 г: её рассыпают по приствольному кругу, слегка заделывают в землю и поливают. Одновременное внесение дрожжей со свежим навозом или неразложившимся компостом нежелательно: быстрое разложение органики может локально нагреть почву и повредить корни. Между такими подкормками выдерживают 2–3 недели. Зрелый компост или перегной, внесённый осенью, подходит лучше. На песчаных почвах эффект может быть недолгим из-за вымывания питательных веществ. На тяжёлых грунтах важно рыхлить землю и следить, чтобы вода не застаивалась. На нейтральных и слабокислых почвах с pH 6,0–7,0 условия для почвенной микрофлоры обычно благоприятнее, чем на сильно кислых или щелочных. Дрожжевые растворы не заменяют полноценное питание: персику также нужны азот в начале сезона, фосфор и калий при формировании плодов, а среди микроэлементов — бор и цинк. Обычно достаточно одного-двух применений за сезон. Более частое внесение может нарушить баланс почвенной микрофлоры и привести к нехватке калия и кальция. Примерно через 10–14 дней после подкормки могут стать заметны более насыщенный цвет листьев и активный рост молодых побегов. Если листья желтеют, кончики побегов усыхают или рост замедляется, возможны дефицит калия или неблагоприятные погодные условия. В такой ситуации стоит проверить почву и скорректировать питание, в том числе минеральными удобрениями с микроэлементами.
