Кукурузный крахмал — это универсальный порошок, обладающий белым или слегка желтоватым оттенком, который извлекается из зерен кукурузы. Этот продукт находит широкое применение в пищевой промышленности, где выступает в качестве загустителя, связующего элемента и стабилизатора благодаря своему нежному вкусу и легкоструктурной текстуре. Кукурузный крахмал имеет удивительную способность впитывать влагу, что делает его незаменимым в производстве супов, соусов, кондитерских изделий, а также готовых блюд и закусок.
Сфера применения и растущий интерес
Кроме пищевой отрасли, кукурузный крахмал активно используется и в других сферах, таких как фармацевтика, косметическая продукция, текстильная и бумажная промышленности. Продукт улучшает текстуру и придаёт гладкость различным изделиям.
Мировой спрос на кукурузный крахмал также демонстрирует устойчивый рост. В текущих условиях, где предпочтение отдается натуральным и растительным ингредиентам, кукурузный крахмал стал предпочтительной заменой синтетическим материалам в упаковке, биоразлагаемых пластмассах и средствах личной гигиены. К его универсальности и доступности приписывают укрепление позиций на как развитых, так и развивающихся рынках. По данным Research and Markets, в 2026 году рынок кукурузного крахмала оценят в 23,74 миллиарда долларов США, а к 2033 году прогнозируется среднегодовой темп роста на уровне 7,94%, что приведет к увеличению объема до 43,74 миллиарда долларов.
Экспортные достижения России
В России ситуация с кукурузным крахмалом также имеет впечатляющие результаты. По информации Ассоциации предприятий глубокой переработки зерна Союзкрахмал, в 2025 году объем производства кукурузного крахмала достиг 367,7 тысяч тонн, что на 5,5% больше по сравнению с предыдущим годом. Экспортные показатели показали еще более значительный рост.
Как отмечают эксперты, Россия в 2025 году экспортировала более 40 тысяч тонн кукурузного крахмала на сумму почти 17 миллионов долларов США. В сравнении с 2024 годом экспорт увеличился на 12% в натуральном выражении и на 14% в стоимостном.
Основные страны-импортеры
В тройку ведущих стран-импортеров входят:
- Беларусь — около 4,5 миллионов долларов;
- Узбекистан — более 4 миллионов долларов;
- Таджикистан — более 1,7 миллионов долларов;
- Казахстан — более 1,5 миллионов долларов;
- Кыргызстан — около 1,5 миллионов долларов.
