Бесподобные рогалики, приготовленные на бездрожжевом тесте, станут настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Этот вариант особенно понравится тем, кто пока не освоил технологии работы с дрожжами. По вкусу такие рогалики ничуть не уступают классическим: они мягкие, воздушные и быстро исчезают с тарелки. Это простое и доступное лакомство отлично подходит для вечернего чаепития.
Ингредиенты для идеального теста
- творог — 250 г
- сахар — 80 г
- яйцо — 1 шт.
- мука — 300 г
- ванильный сахар — 10 г
- разрыхлитель теста — 10 г
- подсолнечное масло — 100 мл
Для начинки подойдут:
- вишня, консервированная
- джем
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Запустите тесто.
В блендере смешайте 250 г творога, 80 г сахара, ванильный сахар и яйцо до получения однородной массы. При отсутствии блендера можно перетереть творог через сито.
2. Перелейте массу в миску, добавьте 100 мл подсолнечного масла и хорошо перемешайте.
3. Постепенно добавьте половину муки и разрыхлитель, тщательно перемешивая.
4. Введите остальную муку, вымешивая до получения мягкого и однородного теста. Учтите, что количество муки может варьироваться в зависимости от её сорта.
5. Сформируйте шар из теста, накройте пленкой и дайте настояться при комнатной температуре 30-40 минут.
6. Разделите тесто на 4 равные части. Раскатайте одну часть в круг толщиной 2-3 мм.
7. Разрежьте круг на 8 треугольников.
8. На каждый треугольник выложите начинку, сворачивая их в рогалики.
9. Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом, и смажьте желтком, разведённым с водой.
10. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. Готовые рогалики порадуют вас своей мягкостью, нежностью и насыщенным вкусом, а готовятся они удивительно просто.
Посмотрите видеорецепт
Для наглядности и большего удобства можно ознакомиться с видеорецептом приготовления прямо на кулинарных ресурсах.
