Пирог с курицей и грибами — это идеальное решение для быстрого и сытного ужина. Сегодня представлен простой рецепт, который не потребует много времени и особых усилий. Приготовление этого блюда не оставит равнодушными любителей домашней кухни.
Начинка для пирога
Для начала займемся начинкой. Нагрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Мелко нарезанная луковица обжаривается до прозрачности, после чего к ней добавляются порезанные грибы (примерно 300 г шампиньонов). Не накрывайте крышкой и жарьте, пока не выпарится вся жидкость.
Далее нарежьте 500 г куриного филе на небольшие кусочки и добавьте к луку с грибами. Готовьте на сильном огне около 5 минут, затем приправьте солью и перцем по вкусу. Убедитесь, что вся жидкость испарилась, и снимите сковороду с огня. Начинка готова!
Приготовление теста
Теперь можно приступить к тесту. Для этого потребуется:
- 3 яйца
- 1 ч. л. соли
- 0,5 ч. л. сахара
- 300 мл кефира (можно заменить сметаной или йогуртом)
- 70 мл растительного масла
- 250 г муки
- 10 г разрыхлителя
Взбейте яйца с солью и сахаром до появления пены. Добавьте кефир и растительное масло, перемешайте. Просейте муку и разрыхлитель, смешайте с жидкими ингредиентами. Тесто должно напоминать смесь для блинов.
Формирование и выпекание пирога
Подготовьте противень (размером 24x30 см), застелив его бумагой для выпечки. Вылейте тонкий слой теста, распределите начинку и залейте остальным тестом. При желании посыпьте кунжутом.
Предварительно разогрев духовку до 180°C, выпекайте пирог в течение 40–45 минут. После готовности дайте ему немного остыть перед нарезкой. Пирог легко режется и сохраняет форму, а его вкус лишь выиграет как в горячем, так и в холодном виде.
Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие останутся довольны!
