Нежный сливочный бульон и ароматные фрикадельки создают идеальное сочетание для обеда или ужина. Этот суп готовится быстро и легко, а его свежий вкус порадует всех за столом. Хотя он хорош в свежем виде, стоит помнить, что хранять его в холодильнике можно не более суток.
Что нужно для приготовления супа?
Основные ингредиенты для сливочного супа с фрикадельками легко доступны и не требуют больших усилий в поисках.
Ингредиенты
- Говяжий фарш — 300 г;
- Сливки (жирность 20-30%) — 250 мл;
- Вода — 1,5 литра;
- Картофель — 2-3 средних клубня;
- Морковь — 1 средняя;
- Яйцо — 1 шт.;
- Манка — 2 столовые ложки;
- Лук — 1 средняя головка;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль, черный перец — по вкусу;
- Свежая зелень — для оформления по желанию.
Этапы приготовления
1. Подготовьте овощи. Очистите и нарежьте картофель и морковь на равномерные кусочки. Это поможет им отвариться быстрее и равномернее.
2. Доведите воду до кипения и добавьте подготовленные овощи. Варите на среднем огне около 10 минут.
3. В отдельной миске смешайте фарш с солью и перцем, добавьте яйцо и манку. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Сформируйте фрикадельки и аккуратно положите их в кастрюлю с овощами. Дайте покипеть их еще 10-15 минут.
5. Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле. Затем добавьте его в суп, вместе со сливками. Приправьте по вкусу и доведите до готовности еще на 3-5 минут.
6. При подаче можно украсить суп зеленью, но он также отлично пойдет и без неё. Приятного аппетита!
