Фаршированные перцы — это не только вкусное, но и универсальное блюдо, которое можно готовить в любое время года. Летом их можно приготовить впрок и заморозить, а потом просто запечь с аппетитной сырной корочкой. Это — не банальный вариант с фаршем и рисом в томатном соусе, а нечто более оригинальное.
Выбор перцев для фарширования
Для этого блюда лучше всего подходят крупные перцы с плоским дном, например, молдавские гогошары. Они отлично держат начинку и красиво выглядят на тарелке.
Прежде всего, срезать верхушки перцев, удалить семена и тщательно промыть их — это залог успешного блюда!
Варианты начинок
- Мясной фарш с жареными баклажанами и луком;
- Отварная курица с зеленым луком и маринованными грибами;
- Куриный фарш с тушеной капустой;
- Жареные шампиньоны с луком, с добавлением отварной гречки, перловки или риса;
- Мясной фарш с луком и грибами.
Начинив перцы выбранной начинкой, выложить их в форму для запекания. Не забудьте налить немного воды на дно, чтобы перцы не пригорели. Отправьте форму в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут. После этого щедро посыпьте фаршированные перцы тертым сыром и продолжайте запекать ещё 10-20 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера перцев и того, были ли они заморожены.
Подавайте горячими — это блюдо непременно станет настоящим хитом вашего стола!
