Этот пирог — настоящая сенсация в мире десертов! Великолепный шоколадный шедевр, который удивит даже самых искушённых гурманов, не содержит ни яиц, ни молока, ни сливочного масла. Он сочетает в себе идеальную текстуру и богатый вкус, а вишня добавляет необходимую кислинку. Готовьте этот лакомый кусочек на праздники или просто для себя — он станет отличным дополнением к любому угощению!
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- мука — 250 г;
- какао-порошок — 35 г;
- сахар — 180 г;
- соль — щепотка;
- ванилин — щепотка;
- разрыхлитель — 10 г;
- вода — 250 мл;
- растительное масло — 80 мл.
- Для начинки:
- вишня — 180 г;
- Для глазури:
- сахар — 2 ст. л.;
- какао-порошок — 2 ст. л.;
- кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- вода — 150 мл;
- растительное масло — 1 ст. л.
Приготовление пирога
Начните с смешивания муки и какао-порошка в большой миске. Этот шаг особенно важен, так как какао может образовывать комки. К сухим ингредиентам добавьте разрыхлитель, сахар, щепотку соли и ванилин. После этого влейте воду комнатной температуры и растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком до однородной массы — тесто должно быть как густая сметана.
Подготовьте форму для выпекания, устелив дно бумагой. Перелейте тесто в форму и аккуратно втисните в него вишню, которую предварительно разморозили и отцеживали от сока. Если вишня вам не по душе, можно заменить её на другие ягоды или фрукты.
Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте пирог 30-35 минут. Проверьте готовность, вставив деревянную шпажку: если она выходит чистой, пирог готов. Дайте ему остыть, прежде чем извлекать из формы, чтобы он остался влажным.
Для глазури просейте какао, сахар и кукурузный крахмал в кастрюлю. Добавьте воду и растительное масло, тщательно перемешайте и нагревайте до загустения на медленном огне. После остывания накройте глазурь пленкой и дайте ей застыть.
Как только пирог остынет, извлеките его из формы и покройте глазурью. Этот бисквит сам по себе невероятно нежный и влажный, а сочетание шоколада и вишни просто восхитительно. Этот ароматный десерт станет настоящим кулинарным открытием для любителей сладкого!
