С приближением зимы многие начинают задумываться о полезных запасах, и консервированные томаты, безусловно, занимают особое место в списке заготовок. Этот простой и вкусный рецепт станет настоящей находкой для каждого, кто любит домашние консервы.
Ингредиенты для 1,5-литровой банки
- 7 зубчиков чеснока
- 7 горошин черного перца
- 2 горошины душистого перца
- 500 г спелых томатов (среднего размера)
- 1 литр воды
- 5 столовых ложек сахара
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка уксусной эссенции (70%): 1 неполная чайная ложка на банку
Приготовление
Для начала необходимо подготовить банки: тщательно стерилизуйте их, чтобы избежать неприятностей при хранении. Затем в каждую банку аккуратно уложите чеснок и перец, а после - томаты. Чтобы получить больше места, выбирайте плоды среднего размера.
Как только все ингредиенты окажутся в банках, залейте их кипятком и дайте настояться в течение 15 минут. Не забудьте прикрыть банки прокипячёнными крышками.
Теперь приготовьте рассол: растворите в 1 литре воды 5 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли. Слейте кипяток из банок, добавьте уксусную эссенцию, залейте готовым рассолом и закройте крышками. Затем укутайте банки чем-то теплым и дайте им остыть в таком виде.
Храните готовые консервы в холодном, темном месте и ждите момента, когда начнётся сезон свежих овощей и вы захотите насладиться ароматом сладких помидоров из своей закрома.
Лучшие сорта томатов для теплицы
Не забудьте поделиться своим опытом и любимыми сортами томатов. Это может быть хорошим поводом обменяться секретами и рецептурами с друзьями и близкими.
