Румяные булочки с чесночной зеленью — больше, чем дополнение к борщу. Их тёплый хлебный аромат напоминает о семейных обедах и уютных вечерах, а мягкая серединка и золотистая корочка делают пампушки желанным угощением и сегодня.
Откуда взялись пампушки
Пампушки прочно связаны с украинской кухней и особенно хорошо известны как спутники борща. Существует версия, что на их появление повлияли немецкие булочные традиции, пришедшие на юг Украины. Со временем простая выпечка стала частью домашнего меню, а чесночная заправка — её узнаваемой особенностью, пишет канал.
Что понадобится
- Пшеничная мука — 400–450 г, тёплое молоко — 250 мл;
- сухие дрожжи — 10 г, сахар — 1 ст. л., соль — ? ч. л.;
- сливочное масло — 100 г, яйцо — 1 шт.;
- для заправки: 3–4 зубчика чеснока, 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. воды, зелень и щепотка соли.
Как приготовить
Чтобы булочки получились пышными, не перегревайте молоко: слишком высокая температура может помешать дрожжам. А просеянная мука поможет сделать тесто воздушнее. Подавайте пампушки тёплыми — к борщу или просто к семейному столу.
