Макароны — простой и доступный гарнир, который выручает и в будни, и когда нужно накормить всю семью без долгих хлопот. Но если сварить порцию с запасом, на следующий день изделия часто превращаются в плотный комок. Не спешите отправлять остатки в мусор: есть быстрый способ вернуть им рассыпчатость.
Почему макароны слипаются
При остывании крахмал на поверхности изделий делает их липкими, а после хранения в холодильнике они могут стать ещё плотнее. Сыр, соус или обжаренный фарш помогут разнообразить блюдо, но для этого не всегда найдутся продукты. В таком случае достаточно горячей воды.
Как разогреть вчерашний гарнир
Горячая вода смоет часть крахмала и поможет изделиям снова стать более рассыпчатыми. Способ подходит для рожков, спиралек и спагетти; при необходимости повторите обработку, но не держите макароны в кипятке долго, чтобы они не размякли.
Остаётся добавить то, что есть под рукой: сосиску, котлету, овощи или соус. Чтобы блюдо было безопасным, храните приготовленные макароны в холодильнике и разогревайте только ту порцию, которую собираетесь съесть. Такой приём помогает быстро использовать остатки и не тратить время на новую готовку.
