Зимние запасы могут быть не только полезными, но и вкусными. Подготовьте изысканную закуску из помидоров по традиционному итальянскому рецепту, чтобы в морозные дни насладиться невероятными вкусовыми ощущениями. Этот процесс — легкий, а результат приятно удивит.
Ингредиенты для приготовления
Для начала стоит выбрать качественные помидоры, идеально подойдут спелые плоды небольшого размера, как помидоры-черри. К 1 килограмму помидоров потребуется:
- Сладкий перец — 200 г
- Чеснок — 7 зубков
- Зелень кинзы — 20 г
- Зелень укропа — 80 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ст. ложка
- Молотый черный перец — 1 ч. ложка
- Острый красный перец — по вкусу
- Бальзамический уксус — 2 ст. ложки
- Листья базилика — по вкусу
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Молотый кориандр — 2 ч. ложки
- Растительное масло (предпочтительнее оливковое) — 8 ст. ложек
Приготовление закуски
Сладкий перец нарезают небольшими кусочками и помещают в блендер вместе с чесноком, кинзой, укропом и базиликом. Все ингредиенты следует тщательно перемолоть до однородного состояния. После этого в блендер добавляют специи, соль, сахар, растительное масло и уксус, еще раз пробивая до получения однородной массы.
Подготовьте банки, тщательно их вымыв и стерилизовав, а помидоры промойте и нарежьте: маленькие плоды достаточно разрезать пополам, крупные — на четверти. Укладывайте помидоры слоями, чередуя с ранее приготовленной заправкой, заполняя банки плотно. Закройте их крышками и поставьте в холодильник или в холодное место.
Подавать закуску можно уже завтра
Эта закуска станет неотъемлемой частью зимнего стола. Для разнообразия, в состав можно добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, укладывая его между слоями помидоров. Попробуйте этот яркий вкус уже на следующий день!
