Люля-кебаб из куриного мяса — это не только вкусное, но и очень простое в приготовлении блюдо, которое отлично впишется как в повседневное, так и в праздничное меню. Готовить его можно прямо в духовке, что делает процесс ещё более удобным.
Время приготовления: около 1,5 часов.
Ингредиенты для люля-кебаб
- Фарш куриный — 600 г (300 г грудки и 300 г бедра)
- Чеснок сушеный — 0,5 ч. ложки
- Сладкая паприка — 0,5 ч. ложки
- Красный лук — 50 г
- Болгарский перец (красный) — 100 г
- Зеленый лук — 30 г
- Панировочные сухари — 2 ст. ложки
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
Ингредиенты для соуса:
- Майонез — 2 ст. ложки
- Сметана — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубца
- Укроп — 1 веточка
- Свежий огурец — по вкусу
Украшение:
- Ветка петрушки и маринованный лук
Этапы приготовления люля-кебаб
Начать процесс необходимо с подготовки всех ингредиентов. В большой миске соединить куриный фарш, добавить чеснок, паприку, соль и перец, а также панировочные сухари, мелко нарезанные болгарский перец и красный лук. Не забудьте добавить измельченный зеленый лук для свежести вкуса. После этого тщательно перемешать массу до однородной консистенции.
Для формирования люля-кебаб нужно взять небольшое количество фарша, добавить шпажки и придать форму, обмазывая поверхность, чтобы зафиксировать их. Это важно для сохранения формы во время жарки.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжаривайте люля-кебабы, аккуратно поворачивая их, чтобы добиться золотистой корочки и запечатать все соки внутри. Как только они подрумянятся, переложите их на противень и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 10 минут.
Приготовление соуса и подача
Пока люля-кебаб запекается, приготовьте соус. Смешайте в миске майонез, сметану, измельченный чеснок и натертый на терке огурец. Всё хорошо перемешайте и при желании можно дополнительно взбить в блендере для более однородной текстуры. Подавайте люля-кебабы горячими, полив соусом и украсив свежей зеленью и маринованным луком.
