Обзор рецепта
Этот восхитительный рецепт харчо на телячьем бульоне предлагает неповторимый вкус и аромат, который порадует вас и ваших близких. Готовится всего за один час и идеально подходит для 4 порций.
Энергетическая ценность
Каждая порция этого блюда содержит 717.1 Ккал, 54 г белков, 31.7 г жиров и 57.1 г углеводов.
Ингредиенты
- 1000 г говядины с костями
- 300 г помидоров
- 4 головки репчатого лука
- 1 лимон
- 1 стакан риса
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Кинза, петрушка – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
- 1 головка чеснока
- Сушеный красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Приготовление
Необходимо тщательно промыть говядину и залить её 4 литрами холодной воды. Варить на медленном огне до полной готовности, регулярно снимая пену. Затем процедите бульон и отделите мясо от костей, нарезав его кубиками, после чего верните обратно в бульон.Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле вместе с томатной пастой и лавровым листом.Промытый рис добавить в бульон.Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и соединить с рубленной зеленью, чесноком, солью, перцем и лимонным соком.Пассерованный лук добавить в бульон, довести до кипения, затем положить подготовленные помидоры, снова довести до кипения и настаивать ещё 20 минут.
