Остались праздники, и в доме завалялось немного красного вина? Вместо традиционного бокала, почему бы не попробовать создать восхитительный торт? Этот ароматный десерт идеально подойдет для любого случая – особенно, если его подавать в стильных стаканчиках.
Идея для порционного угощения
На этот раз в качестве основы использовался готовый бисквит, что делает процесс ещё более простым. Для создания торта были использованы взбитые сливки, шоколадное мороженое и ягодный соус, что добавляет нежности и ярких вкусовых оттенков к десерту. Фотографии сделаны на фоне новогодней елки, что создает атмосферу праздника.
Необходимые ингредиенты
Для шоколадно-винного коржа:
- 2 больших яйца
- 1 чашка растительного масла (200 мл)
- 3/4 чашки сахара
- 2 чашки муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. соли
- 3/4 чашки какао-порошка
- 1 чашка кефира (или смесь из молока и сметаны 50/50)
- 1 чашка красного вина
Для крема:
- 500 мл сливок для взбивания (33-35% жирности)
- 160 г сахарной пудры
Для ягодного соуса:
- 200 г красных ягод (малина, клубника, смородина; можно использовать замороженные)
- 2-3 ст.л. сахара
И не забудьте про шоколадное мороженое (400 г) и 10 стаканов для подачи, а также немного какао для посыпки на финальном этапе.
Этапы приготовления
1. Для коржа: яйца взбиваются с сахаром, затем добавляются масло, кефир и вино. В другой миске смешиваются все сухие компоненты. На малой скорости смешивайте их с яичной смесью. Подготовленную массу вылить в форму и выпекать 40-50 минут при 180°C, проверяя готовность шпажкой. Остывший корж вырезается в форме кругов.
2. Для крема: холодные сливки взбиваются с сахарной пудрой до формирования стойких пиков.
3. Для ягодного соуса: ягоды прогреваются с сахаром на плите, после чего пропускаются через блендер и сито.
4. Когда коржи остыли, каждый из них нарезается на три части. Пора собирать торт!
В каждый стакан на дно укладывается кусочек коржа, заливается ягодным соусом, затем добавляется мороженое и снова корж. Последним слоем идут взбитые сливки.
Готовый десерт можно украсить крошкой из остатков бисквита или просто посыпать какао. Храните в холодильнике, и приятного аппетита!
