Этот пирог — настоящий кулинарный шедевр, который сочетает в себе легкую шоколадную основу и нежнейший заварной крем. Идеальный десерт для уютного чаепития или праздничного стола.
Ингредиенты для теста
- Сахар — 300 г
- Растительное масло — 100 мл
- Молоко — 250 мл
- Яйца — 4 шт.
- Какао — 30 г
- Мука — 370 г
- Сода — 1 ч. ложка
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
Ингредиенты для заварного крема
- Молоко — 500 мл
- Сахар — 3/4 стакана
- Яйца — 2 шт.
- Крахмал — 1 ст. ложка с горкой
- Мука — 1 ст. ложка с горкой
- Ванильный сахар — по вкусу
- Вареное сгущенное молоко — 2 ст. ложки
Приготовление шоколадного пирога с заварным кремом
Для начала, яйца разбиваются в глубокую миску, добавляется сахар, и все взбивается до получения однородной массы. Затем соду следует соединить с лимонным соком и добавить в яичную основу вместе с растительным маслом.
Следующий шаг — влить молоко и перемешать, после чего муку и какао просеивают и добавляют в тесто. Готовую массу следует перелить в форму, предварительно выстланную пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 40 минут.
Пока основа пирога выпекается, можно приступить к крему. Яйца взбиваются с сахаром и ванильным сахаром, после чего добавляются мука и крахмал. Молоко подогревается до горячего состояния, затем стакан молока соединяется с яичной смесью и тщательно перемешивается венчиком. Крем готовится на медленном огне до загустения, после чего его необходимо остудить и добавить вареное сгущенное молоко.
Готовый бисквитный корж охлаждают, разделяют на три части, прослаивают кремом, украшают крошкой и ставят в холодильник для пропитки. Таким образом, пирог становится особенно нежным и насыщенным шоколадным вкусом.
Перед подачей пирог порционно нарезается и готовится к чаепитию — отличный способ порадовать себя и близких!
